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Das Abtrennen von Haifischflossen: Warum die grausamste Methode im Ozean weiter boomt

14. Juli 2020 | Allgemein | Gesundheit | Ernährung | Kultur | Kunst | Musik | Medizin | Natur | Umwelt | Psychologie | Gesellschaft | connectiv.events

 

In den engen Gassen des Viertels Sai Ying Pun, dem Handelszentrum für getrocknete Meeresfrüchte in Hongkong, geben die meisten Schaufensterauslagen einem bestimmten Gegenstand einen Ehrenplatz: Haifischflossen. In den Regalen, gefüllt in Gläsern und in Tüten gestapelt, werden Haifischflossen in allen Formen und Größen angeboten. Einige Geschäfte führen sogar „Haifischflossen“ in ihrem Namen.

Flossen sind lukrativ und bringen bis zu HK$6.800 (£715) pro Stück (604,8g, oder etwa 21oz), und der Handel ist ein riesiges Geschäft. Hongkong ist der größte Haifischflossenimporteur der Welt und für etwa die Hälfte des Welthandels verantwortlich. Die in Sai Ying Pun verkauften Flossen stammen aus mehr als 100 Ländern mit 76 verschiedenen Arten von Haien und Rochen, von denen ein Drittel vom Aussterben bedroht sind.

Im Mai beschlagnahmten Zollbeamte die größte Menge an Haifischflossen in der Geschichte Hongkongs. 26 Tonnen Flossen, die sich in zwei Schiffscontainern aus Ecuador befanden, wurden aus den Körpern von 38.500 gefährdeten Haien geschnitten. Die Flossen werden oft noch lebend von den Tieren abgetrennt. Die verwundeten Haie werden dann in der Regel wieder ins Meer zurückgeworfen, wo sie, da sie nicht mehr schwimmen können, untergehen und an Blutverlust sterben oder von anderen Raubtieren gefressen werden. Diese Praxis ist in vielen Ländern und durch einige internationale Abkommen verboten.

 

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Der Verkauf und Verzehr von Haifischflossen ist in Hongkong jedoch nach wie vor legal, obwohl Produkte von gefährdeten Haien mit einer Genehmigung versehen sein müssen. Illegaler Handel wird mit bis zu 10 Jahren Gefängnis und einer Geldstrafe von 10 Millionen HK$ geahndet, aber Strafverfolgung ist selten.

Als Delikatesse und Statussymbol gilt die Haifischflosse, die bei Hochzeiten und Familienfesten typischerweise in einer gallertartigen Suppe zerkleinert gegessen wird. „Die Haifischflossen selbst schmecken nach gar nichts“, sagt Andrea Richey, Geschäftsführerin der Hong Kong Shark Foundation, einer lokalen NGO. „Der Geschmack kommt nur von der Suppenbrühe. Es ist die Beschaffenheit der Haifischflossen, die den Menschen gefällt, und die Tatsache, dass sie ein Luxusartikel sind. Es ist der markante Verzehr. Es geht darum, Reichtum und Status zu zeigen, indem man den besten oder teuersten Artikel bestellt.

Eine 2018 von der Stiftung durchgeführte Umfrage ergab, dass 85% der chinesischen Restaurants in der Stadt immer noch Haifischflossengerichte verkaufen. Täglich kommen Sendungen herein, die oft falsch etikettiert sind, um sich den strengen Hafenkontrollen zu entziehen. „Als ich sah, dass jedes Jahr über 100 Millionen Haie getötet werden und 50% dieses Welthandels direkt über Hongkong abgewickelt werden, war ich völlig erschüttert. Es ist ein globales Problem, mit dem wir es zu tun haben. In den letzten 50 Jahren haben wir nicht weniger als 90% einiger Haipopulationen verloren“, sagt Richey.

Die Beschlagnahmung illegaler Sendungen nimmt zu, wobei die Zollbeamten in Hongkong die DNA-Identifikation einsetzen. Doch Kritiker sagen, die Regierung tue nicht genug, um diese Praxis zu unterbinden.

 

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